יקב זמורה נוסד בשנת 2003 במושב בית-זית במשק 88. היינן הוא ברוך יוסף.
בשנות ה- 60 היה ברוך ימאי בצי הסוחר. עם בזמן החל להשקיע זמן ומאמצים בייצור עצמי של יין. הוא ייצר יין ביקב הביתי "פרת" שנמצא בענתות. עם הזמן גדל הייצור וברוך החליט להוסיף משקיעים נוספים ולהפוך את היקב לבוטיק בינוני בגודלו.