בצד הדרך העולה לירושלים, סמוך לצומת לטרון, שוכן מנזר לטרון, המוכר גם כמנזר השתקנים. בשנת 1890 נשלחה אליו קבוצת נזירים מצרפת לחפש מקום מתאים לבניית מנזר בארץ הקודש. הנזירים השתייכו לכת התרפיסטים - זרם ממסדר הבנדיקטינים של הכנסייה הקתולית. לאחר שבחרו לבנות את המנזר בנופי לטרון, החלו להתפרנס מעשיית יין, מלאכה שבה עוסקים נזירים כבר מאות שנים.
הנזירים מגדלים כ400 דונם כרמים כרמים בהם למעלה מ20 זנים של גפנים מהם הם מיצרים מבחר יינות אותם אפשר להשיג בחנויות הממוקמות בכניסת המנזר ובתחנת הדלק הסמוכה.