יקב יתיר הוא יקב בוטיק הבנוי למרגלות המצודה בתל ערד.
היקב נתפס כיקב איכותי הנתמך ע"י יקבי כרמל ומציע יין במחירים גבוהים.

בעבודה זו בוצע מחקר משני על שוק היין ושוק יינות הבוטיק במגמה לניתוח סביבת המיקרו והמאקרו של היקב בהיבט השיווקי.
במסגרת ניתוח היקב נעשה שימוש במודלים כגון: PORTER ,PEST וSWOT- במטרה להסביר את כוחות הפועלים בשוק ומידת השפעתו על היקב.
בוצע ניתוח שוק היין ושוק יינות הבוטיק ונבחר שוק המטרה.
נבחנו מאפייני הצרכנים של שוק המטרה.
כמו-כן הובאו המלצות לאסטרטגיה שיווקית עתידית לחמש השנים הבאות