יקב השיכר הוקם בשנת 2005 באיזור שילה כיקב משפחתי יצירתי, עם חזון של חידוש בתחום היין. החזון: יצירת יין מפרות נשירים שאינם ענבים אך בעלי מבנה פרי דומה, קליפה עם שמרים וציפת פרי עסיסית ומלאת טעמים. זאת בכדי להגיע לטעם מלא ומורכב בדומה ליין אך שונה ומעניין.
יקב השיכר גאה להציג את שני מוצריו הראשונים, שיכר שזיף יבש ואפרסק מתוק. כיום שוקדים ביקב על ייצור עתידי של שיכר מגודגדנים, אפרסקים ושזיפים לשתי הסדרות: יבש וקינוח.
ליקב מעבדה, מיכלי ייצור, חדר קירור, חדר חביות ומערך ביקבוק המתאימים  לייצור 12,000 בקבוקים בשנה. היקב פועל בליווי מקצועי של הייננים ד"ר ארקדי פפיקין וד"ר אילן אביטבול.
היקב הינו כשר למהדרין