הרי הגליל העליון בם מהגבוהים שבאיזורי ישראל ומתנשאים לגובה של 1000 מ' ויותר.
המבנה הטופוגרפי, איכות הקרקע ותנאי האקלים, הופסים את הרי הגליל לבית גידול אידיאלי לכרמי היין, אשר מצטיינים באיכות הענבים.
ביקבי רמת הגולן ידעו על איכויותיו של האיזור, והרחיבו את נטיעות הכרמים בעמק קדש עוד בשנת 1995.
כרמים אילו התווספו לכרם רמות נפתלי, השוכן גם הוא בלב העמק, ומניב ענבי קברנה סוביניון משובחים מאז 1983.
בשנת 1997 ניטע הכרם הראשון בקיבוץ יראון. באותה העת הוחלט בקיבוץ על הקמת יקב שיבנה בלב הנוף הפראי המקיף את הישוב.
בשנת 200 יצא לדרכו יקב הרי הגליל, פרי יצירה משותפת של יקבי רמת הגולן וקיבוץ יראון.
היקב הנו מיזם, הממזג בין מאפיינים הייחודיים של הרי הגליל העליון, והמומחיות של יקבי קמת בגולן בייצור יינות איכות