בלב אזור כרמי היין  מהמשובחים בישראל, במורדותיו הצפוניים של רכס המירון,
שוכן מושב כרם בן זמרה שאת תוצרת הגפנים הגדלים בו מכירים ומעריכים כבר ברחבי העולם.
את המידע החשוב הזה, החליט בן המושב יוסי אשכנזי, נכדו של מייסד המושב בנימין אשכנזי ז"ל, לנצל והקים בשנת 2003 יקב בוטיק הנושא את שם המקום.
יוסי שבילה מספר שנים בתל- אביב חזר עם תכנית פעולה מבריקה. פגישה מקרית עם אחד הייננים הטובים בארץ, אסף קדם, הביאה את השניים לשתף פעולה.
ענבים משובחים כבר היו ליוסי ובעצת אסף רכש ציוד מהמעלה הראשונה ויצא לדרך.
יינות הקברנה סובניון של בן זמרה נחטפו עוד בטרם הגיעו לידיעת הציבור ויוסי הבין שעלה על דרך המלך.
בית האבן הישן עבר שיפוץ והפך ליקב ומרכז מבקרים בו יכולים האורחים לשבת אל מול נופי הגליל, ללגום  כוס יין ולחייך!