אדמת הבזלת הפוריה והעשירה של רמת הגולן.
תנאי האקלים המיוחדים לאזור ותהליכי ייצור טבעיים וקפדניים, הם סוד קסמו ואיכותו של יין הקברנה סוביניון המשובח של יקבי בזלת הגולן.
בכל שלבי היצור של יינות בזלת הגולן מושקע ידע וניסיון מקצועי רב., המשלב העתיק עם החדש.
הבציר מבוצע כולו ביד, תוך פיקוח על איכותו ובשלותו של כל אשכול, היין נשמר ללא סינון בחביות עץ אלון להשבחה הטעם והארומה המיוחדים של היין.