יין תוצרת חוץ מתקשר אצל רובנו עם יין באיכות גבוהה ובטעם ייחודי. כולם מכירים את היינות הצרפתיים המפורסמים של חבל בורדו בצרפת, יין איטלקי מטוסקנה, יין ספרדי , יינות אמריקאים מאזורים כמו עמק קליפורניה, נאפה וסונומה, יין אוסטרלי ועוד. בארצות אלו תרבות היין מפותחת מאוד וצריכת היין הגבוהה לנפש היא הכוח המניע של תעשיות יין תוצרת חוץ.
מקובל להבחין בין יין תוצרת חוץ של העולם הישן של אירופה- צרפת, איטליה, גרמניה ספרד ופורטוגל ויין תוצרת חוץ של העולם החדש- יין תוצרת חוץ מארה''ב, אוסטרליה וישראל. בגידול ענבים באזורי יין מסורתיים אירופאים חלק גדול מהשוני ביין תוצרת חוץ מאזור אחד לשני מקורו בגורמים הסביבתיים, שמשפיעים על סוג הגפן המתאימה לגידול ועל טעמו הייחודי של היין. באזורים אלו המודרניזציה מוגבלת והכורם תלוי באקלים. המסורת והתרבות של תעשיית יין תוצרת חוץ בארצות אירופה הופכת אותו ממוצר צריכה למוצר איכות.  ביין תוצרת חוץ המיוצר באזורי העולם החדש, השפעת הגורמים הסביבתיים קטנה יותר עקב מודרניזציה של תהליכי גידול הענבים, הבציר והפקת היין וכיום מיצרים בהם יינות משובחים.

יין תוצרת חוץ אדום מיוצר ממספר סוגים של ענבים: קברנה סוביניון ומרלו ממגיעים בורדו שבצרפת, משמשים לייצור יין תוצרת חוץ זני. פינו נואר- משמש לייצור יינות תוצרת חוץ יבשים ושמפניה. פטיט סירה וסירה שבעמק הרון בצרפת ובאוסטרליה משמשים לייצור יין יבש.
יין תוצרת חוץ לבן מיוצר מסוגים ענבים כמו שרדונה שמשמש לייצור יינות יבשים, ושמפניה וברחבי העולם מייצרים ממנו יין תוצרת חוץ בעל אופי וסגנון שונים בהתאם לאופי האזור. סוביניון בלאן- לייצור יינות יבשים. ריזלינג לבן  ואמרלד ריזלינג מגרמניה, מהם מפיקים יינות יבשים, חצי יבשים ומתוקים. ומוסקט ממנו מייצרים סוגי יין תוצרת חוץ מתוקים ויבשים.

איכות היין הישראלי עלתה בשנים האחרונות וכבר מתקרבת באיכותה לזו של יין תוצרת חוץ. עם זאת המסורת ארוכת השנים והניסיון הרב של הכורמים בחו''ל עדיין משפיעים על יצור יין שאיכותו גבוהה ורבים מעדיפים אותו.