יין צרפתי - לשתות איכות באדום, כחול ולבן... 

צרפת, ארץ הבאגט, מי לא מחייך כאשר אומרים לו לדמיין טיול בכרמים של חבל בורדו? ידוע שבצרפת האוכל מעולה ומשובח, תוסיפו לכך את העובדה שכמה מסוגי ה- יין הטובים בעולם מיוצרים שם ותקבלו חגיגה קולינארית מושלמת. אך לא באנו לדבר כאן על האוכל כי אם על מה שאנשים חושבים שמגיע בתוספת לאוכל אך למעשה הוא תחום מעניין ומרגש בפני עצמו – יין צרפתי.

צרפת מתגאה מאוד ב- ייצור יין שלה, השטחים שמיועדים לגידול ענבים למטרות יין רחבים מאוד ופרושים על למעלה משמונה מיליון דונמים. למרות מספר הדונמים הרב של הכרמים, צרפת עדין רק במקום השני אחרי ספרד ומתמודדת ראש בראש עם איטליה על המעמד של מייצרת היין הגדולה בעולם. ההיסטוריה של יין צרפתי התחילה מזמן, עוד מהמאה השישית לפני הספירה. למרות שבגדול צרפת רק במקום השני, במשך השנים האחרונות, יין צרפתי היה בעל ההשפעה הרבה ביותר בעולם היין. השפעתה של צרפת על עולם היינות באה לידי ביטוי בכך שכולנו, אפילו אלו שאינם חובבי יין, מכירים את סוגי הענבים שמקורם בצרפת כגון קברנה סוביניון, שרדונה ועוד, ואת מחוזות צרפת השונים שהעניקו ליינות את שמם כמו השמפניה שמיוצרת רק במחוז שמפיניון או חבל בורדו. נוסף על כך, השפעתה של צרפת באה גם לידי ביטוי בפרקטיקה ובצורה המיוחדת של הכנת יין . לכן ברור לכל מדוע יין צרפתי תפס את מקומו המכובד בין היינות, והמובחרים שביינות הצרפתיים מהווים מעיין נקודת ציון לעולם היינות כולו.

אך מה שמבדיל באמת יין צרפתי משאר יינות העולם ונותן להם את מה שרק צרפת יכולה הוא המיקום הגיאוגרפי, צרפת זכתה בכך שתנאי מזג האוויר מתאימים במיוחד לייצור היינות הטובים בעולם. נוסף על כך קיים בצרפת פיקוח וישנם חוקים שמעוגנים בחוק שמגנים על אנשי המקצוע ומוודאים שבכל חבל ארץ מיוצר סוג מיוחד של יין ובכך נשמרת הרמה הגבוהה של היין.

לסיכום

הצרפתים תרמו הרבה לעולם, החל מהבאגט וכלה בקרואסון שכולנו מכירים ואוהבים, אך ללא ספק התרומה הגדולה שלהם לאנושות הייתה יין צרפתי...