יין אוסטרלי - לתת לחיים לנוח

אוסטרליה, היבשת שנמצאת בצידו השני של העולם הייתה מאז ומתמיד מוקד עלייה לרגל של חובבי טבע, אתגרים וגם תופתעו לשמוע חובבי יינות. מרחביה האינסופיים של אוסטרליה מספקים קרקע  רחבה וטובה מאוד לגידול גפנים ולכן אין זה פלא שאוסטרליה מדורגת במקום העשירי בעולם בגידול ענבים, במקום השישי בעולם ב- ייצור יין, ובמדד היצוא, יין אוסטרלי הוא יין מבוקש מאוד, ונמצא גבוה במקום הרביעי של הטבלה העולמית. יין אוסטרלי זכה להכרה לרוחב כל כדור הארץ אך הביקוש הגדול לאיכות האוסטרלית נמצא בעיקר בשוק האנגלי והאמריקאי. יין אוסטרלי קבע לעצמו מעמד של קבע בהיכל התהילה של היינות בזכות איכותו הייחודית שאינה יורדת משום יין אחר בעולם אך למרות זאת,  מחירו של היין זול בהרבה בהשוואה ליינות על אחרים.

בניגוד ליצוא, יין אוסטרלי , הכלל עולמי שייך בעיקר לחברות הגדולות והמסחריות שאותן כולנו מכירים, באוסטרליה עצמה רוב היין שנמכר לאנשים פרטיים ולמסעדות הוא של יקב בוטיק קטנים ואיכותיים. (מותר לציין שגם מסעדות יוקרתיות ברחבי העולם משתדלות להזמין יין אוסטרלי שמיוצר באותם בוטיקים קטנים). אך כאן לא נגמרת התחרות על היין אוסטרלי המשובח ביותר, בין כל יקבי הבוטיק, היין הטוב ביותר מיוצר דווקא ביקבים שנמצאים בעמק ברוסה ששוכן במדינת דרום אוסטרליה. רוב רובם של היקבים באזור זה, מייצרים בעיקר יינות שירז מזנים מעורבים. יין אוסטרלי זה מיוחד במרקמו ובטעמו ואין שני לו בכל העולם. היין מרוכז,בעל מרקם קטיפתי ומיוצר בשלל ניחוחות וטעמים של תותי עץ, פטל , דובדבנים והרשימה עוד ארוכה. יין אוסטרלי הוא עוצמתי מאוד ומתאים לשתייה מוקדמת יחסית, אך לא למרות זאת אפשר לשתות אותו גם לאחר יישון ארוך.

בעולם שלנו, הפך היין לנושא מרכזי בשיח הציבורי ואפילו אנשים שאינם מומחים ביינות יכולים ליהנות ממבחר רב של סוגי יין בעולם. היין האוסטרלי על כל גווניו מבטיח לכל אדם הנאת שתייה צרופה שלפעמים אפילו בארצות המוצא של אותם זני ענבים, אין אפשרות למצוא טעם כזה. תוסיפו לכל היתרונות שפורטו לעיל את האווירה ואורח החיים האוסטרלי שזורם לו באיטיות על מי מנוחות ותקבלו את היין האידיאלי במצב האידיאלי. מה אפשר עוד לבקש?