בקבוק יין

כאשר אנו קונים יין , הדבר בראשון שאנו רואים הוא בקבוק יין. בקבוק יין הוא חלק בעל חשיבות רבה בהשפעתו הן על טעם היין והן על תחושות האדם השותה מן היין.

גודל בקבוק יין

גודל סטנדרטי של בקבוק יין הוא 750 מ"ל. במסעדות רבות תוכלו למצוא גם בקבוק יין שמכיל 375 מ"ל, כלומר חצי מגודל בקבוק יין. בקבוק יין אישי שמכיל 187 מ"ל, מקובל במטוסים וגם משמש בתור בקבוק יין עבור יינות קידוש. קיים גם סוג של בקבוק יין כפול (מגנום) המכיל ליטר וחצי של יין, ולעיתים רחוקות (משתמשים עבור יינות קינוח בבקבוק יין של 500 מ"ל.

מבנה וחלקי בקבוק יין

בקבוק יין עשוי זכוכית עבה יחסית ובדרך כלל לא שקופה. עבור יין אדום – בקבוק יין יהיה בזכוכית בצבע ירוק כהה כדי לסנן את קרני האור, עבור יין לבן – בקבוק יין יהיה בצבע ירוק בהיר ולפעמים שקוף. לבקבוק יין מבעבע ושמפניה משתמשים בזכוכית עבה ועמידה במיוחד, כדי למנוע סכנה של פיצוץ.
בדרך כלל בקבוק יין יהיה בעל צורות מסורתיות: בקבוק יין "בורדו" הוא עם כתפיים ניצבות לצוואר או בקבוק יין "בורגונדי" אשר לו כתפיים שגולשות מצוואר הבקבוק.

בשנים האחרונות יצרני יין רבים החלו לגוון  את צורת בקבוק יין והיום אפשר למצוא בשוק בקבוק יין מזכוכית שחורה או כחולה, בקבוק יין עם ציורים מוטבעים, בקבוק יין בעל צורות מיוחדת, כגון בקבוק יין צר וגבוה מאוד או בקבוק יין א-סימטרי. ולאחרונה מופיעים גם בקבוקי יין בעלי צוואר רחב יותר ונטולי קפסולה.

קפסולה היא ציפוי פלסטיק או מתכת, שעוטף את פקק בקבוק יין. את הקפסולה מורידים באמצעות חותכן קפסולות מיוחד או סכין. יש גם קפסולות עם "מוליך" חתוך, שלא דורשות חותכן. פקק של בקבוק יין מיוצר מקליפת עץ אלון השעם. לפקק תכונות של גמישות וכיווץ, והוא נותן אטימה טובה של בקבוק יין אך מאפשר מעבר מועט של אוויר, שעוזר להבשלת היין. אם הפקק עשוי באיכות ירודה, יכנס הרבה אוויר ל- בקבוק יין, והיין יתחמצן וטעמו יתקלקל. אורך חיים ממוצע של פקק שעם הוא 15 שנים.

אחסון ופתיחת בקבוק יין

רוב היינות צריכים להיות מונחים בשכיבה, כאשר הפקק מקבל לחות במגע עם היין, אחרת  עלול הפקק להתייבש, להתכווץ, לגרום לכניסת אוויר לבקבוק ולקלקל את היין. אפשר לאחסן בקבוק יין במקום קריר ומוצל בבית אך כיום ניתן גם לרכוש מקררים מיוחדים לאחסון בקבוקי יין. טמפרטורת הגשה נכונה של בקבוק יין תאפשר לנו ליהנות מיין מבחינת הארומה הטעמים והמרקם ומההשקעה שלנו בבקבוק יין.
בקבוק יין פותחים באמצעות פותחן. יש מספר סוגי פותחנים- פותחן פשוט עם סליל, החולץ את הפקק, פותחן גדול ויקר עם או בלי מפרק, או פותחן שפועל על ואקום.